Mad
Mad og madlavning er en af mine store passioner. Og mad er mere end blot god smag og det at blive mæt. Mad er æstetik, oplevelser og måske endda kunst.
Jeg elsker at stå i mit eget køkken i timevis at lave avancerede kreationer. Men jeg elsker også den hurtige mad, der består af tre råvarer, som tilfældigt er i køleskabet. Jeg holder meget af kreativitet og begrænsninger, og jeg synes det er spændende udfordring at lave kvalitetsmad uden at blive ruineret – for det kan man sagtens.
Samtidig elsker jeg at gå ud at spise. At se hvad de dygtige kokke kan få ud af de samme ting, jeg har derhjemme. Eller at se, hvad jeg aldrig i mine vildeste drømme kunne forestille mig, hvordan man laver.
Sådan er det med mad. Den ene dag er det forårsruller og spaghetti, den anden dag er det et besøg på en stjernerestaurant. Og for det meste er det et sted midt imellem uden det skal være snobbet eller for meget. Jeg elsker bare, når det er lavet ordentligt, og når jeg kan mærke omhu og glæde ved det, som er frembragt.
Madblog
På min madblog kan du læse mere om min passion for mad. Mest opskrifter, men også enkelte betragtninger, anmeldelser af restauranter og reportager fra madoplevelser i det store udland.
