Jyske egnsretter i Mad&Bolig

mad&bolig egnsretter-3

Der er rustikke toner og jysk kulturhistorie i det seneste nummer af magasinet Mad&Bolig. Her har jeg nemlig skrevet en artikel om de jyske egnsretter i Sønderjylland, Midtjylland og Skagen. Og så har jeg taget en lille snak med James Price.

Artiklen er den første af to artikler til magasinet, der omhandler de danske egnsretter og gamle traditioner. Læs interviews med historiske eksperter og få et indblik i, hvorfor egnsretterne ser ud som de gør. Og få opskrifter på blandt andet sønderjysk rugbrødslagkage og tørfisk.

mad&bolig egnsretter

mad&bolig egnsretter-2