Lav dine egne oste i Mad&Bolig

Hvor svært er det egentlig at lave sine egne – endda lagrede – oste? Faktisk ikke så svært endda. Det har jeg skrevet en artikel om i det seneste nummer af magasinet Mad&Bolig.

Det er nemlig overraskende let og sjovt at lave sine egne oste. Jeg blev inspireret til osteproduktion, da jeg deltog i et seminar med den canadiske osteguru David Asher, der har skrevet en forrygende grundbog i at lave sine egne oste derhjemme helt naturligt og uden alt muligt lir. Han er et af de mest inspirerende mennesker, jeg har mødt, og han er også interviewet i artiklen.

Denne artikel har jeg dog ikke selv leveret fotos til, da billederne i artiklen stammer far David Ashers bog.