Stort tema om kaffe i smagogbehag

IMG_6873-2

I det seneste nummer af af magasinet smagogbehag har jeg leveret intet mindre end et 8 siders tema om kaffe. I en række artikler kommer jeg omkring kaffens forunderlige verden og taler med flere eksperter.

Læs blandt andet om kaffens udvikling i Danmark de seneste pr, om hvordan man rister kaffe, om nye kaffesorter, om brygmetoder og om kapselkafferevolutionen. Alt sammen krydret med en masse billeder, hvor jeg har taget en stor del af dem.

De interviewede er blandt andet livstilseksperten Henrik Byager, Nespressos Scandinavia’s chef og kafferister Michael de Renouard fra The Factory Roast Lab.

Ud over mine artikler om kaffe byder kaffetemaet også på opskrifter på mad med kaffe, som Per Thøstesen fra Bistro Bohheme har leveret.

IMG_6871-2 IMG_6876-2 IMG_6875-2 IMG_6874-2 IMG_6872-2