Snegle på bordet i Mad&Bolig

Forsiden af artiklen
Snegle på bordet associeres af mange med noget ærkefransk. Men snegle hører sig til i mange forskellige køkkener - også i det danske. Det kan man læse om i min artikel om snegle i seneste udgave af Mad&Bolig.

I artiklen tager jeg blandt andet en snak med Jan Friis Mikkelsen fra Restaurant Tinggården, der elsker snegle - og med folkene bag Danmarks pt. eneste sneglefarm, som tilmed laver sneglecaviar. Også den græske souschef på Geranium har fundet vej til spalterne.

Jeg kommer også med at par opskrifter på retter med snegle.

Jeg har leveret alle billeder til artiklen - også af opskrifterne - med undtagelse af billedet af et sneglehus på artiklens første side.

Side fra artiklen
Opsla fra artiklen
Opskriftsside fra artiklen
Kunde
Ydelser i forbindelse med denne opgave