Fokus på plantebøffer i Politiken
3. April 2021
I disse år kan bøffer sagtens bestå helt af planter. Men hvordan får man den til at hænge sammen og smage allerbedst? Det tog jeg en snak med Planteslagterne i Kødbyen om, og det kan man læse om i dagens udgave af Politiken.
At lave en god plantebøf med masser af smag og en perfekt struktur er en ret stor udfordring. Jeg har i hvert fald selv har svært ved det.
Heldigvis er der folk derude, der har styr på den slags, og de fortæller om, hvordan man gør i dagens artikel.
Jeg har også taget billederne til artiklen i dagens udgave af Politiken.