Tang på bordet i Politiken
26. April 2021
Hvordan bliver tang en naturlig del af vores hverdagsmad. Det var spørgsmålet, da Havhøst inviterede en flok kokke til jamsession. Jeg var med med notesblok og kamera og havde i lørdags en reportage herfra i Politikens Lørdagsliv.
I artiklen taler jeg med de fremmødte kokke om muligheder og udfordringer med tang som råvare i hverdagsmaden. Og det er en spændende snak, for kokkene oplever både fordele og masser af udfordringer ved tangen.
Men spændende retter kom der ud af det - især tarteletter viste sig at fungere overraskende godt med tang i.
Jeg har også leveret hovedparten af billederne til artiklen.
Kunde
Ydelser i forbindelse med denne opgave
Stikord