Test af vegansk is i Politiken
1. August 2020
Markedet for vegansk is stormer frem, men smagsmæssigt er de ikke imponernede. Det er konklusionen fra de to tommere, som jeg lod smage sig igennem seks varianter af vegansk is til en test Politiken.
Isene er generelt for søde, mener de to dommere, der savner forståelse hos producenterne for, hvordan is uden mælk, æg og fløde opnår den rette balance mellem smag og konsistens. Resultatet er meget søde produkter, for at opnå en nogenlunde blød konsistens.
Jeg har samlet dommernes kommentarer og skrevet dem sammen til artiklen i Politiken, som jeg også har taget fotos til - både stemningsbilledet og de fritlagte produktfotos.
De dommere er isproducent og isekspert Cathrine Østerberg og konditor Torben Bang.
Kunde
Ydelser i forbindelse med denne opgave
Stikord